Wein und Ratatouillekombinationen

Ratatouille ist ein provenzalisches Rezept, das Gemüse wie Auberginen, Tomaten und Zucchini verwendet. Ein milder Rotwein reicht aus, die beste Kombination ist jedoch ein trockener Rosé.

Dieser Rosé könnte von überall herkommen. Achten Sie darauf, dass er gut getrocknet ist und vermeiden Sie (immer) den billigen 'Bubblegum Rosé', der billig ist und hauptsächlich nach Weingummi schmeckt. Wählen Sie beispielsweise ein gutes Beispiel aus der französischen Provence.