Ukrainischer Wein verdient eine Chance

Der ukrainische Wein hat eine jahrtausendealte – uns jedoch völlig unbekannte – Geschichte. Vor allem die Krim und Odessa sind bedeutende Weinanbaugebiete. Es werden stille und Schaumweine, trockene und süße Weine aus internationalen und einheimischen ukrainischen Rebsorten hergestellt. Auch der Krieg mit Russland setzt dem Weinbau zu. Ein Grund mehr, ukrainischen Weinen eine Chance zu geben, denn sie verdienen es.

Wenn Sie an die Ukraine denken, ist 'Wein' wahrscheinlich nicht das Erste, was Ihnen in den Sinn kommt. Dennoch ist es ein sehr altes Weinland. Seit rund 2.500 Jahren wird hier Wein produziert. Archäologische Forschungen haben ergeben, dass auf der Krim bereits im vierten Jahrhundert v. Chr. Wein angebaut wurde. Etwas weiter östlich, am selben Schwarzen Meer, liegt Georgien, das unseres Wissens nach das älteste Weinanbaugebiet der Welt ist. Von dort aus verbreitete sich der Weinbau vermutlich über das Schwarze Meer.

Krim, Odessa und andere ukrainische Weinregionen

Die Krim ist nach wie vor eine wichtige Weinregion für die Ukraine. Der sogenannte Krim-Sekt oder Krim-Champagner war bereits zu Sowjetzeiten berühmt. Auch nach der Wende blieb dieser ein wichtiges Exportprodukt der Region. Produzenten wie Novy Svet und Massandra haben ihre Weinberge auf der Krim. Ersteres stellt vor allem Schaumweine her und Massandra ist Produzent hochwertiger Dessertweine. Die russische Besatzung seit 2014 hat dem Weinsektor schweren Schaden zugefügt. Weingüter wurden von den Russen beschlagnahmt und Krimweine dürfen nicht mehr in den Westen exportiert werden.

Eine weitere wichtige Region ist das Gebiet nahe der Stadt Odessa, im äußersten Südwesten des Landes, in der Nähe von Moldawien. Shabo, der wohl bedeutendste Weinproduzent der Ukraine, hat hier seine Weinberge. Eine dritte historisch bedeutende Region liegt in den ukrainischen Karpaten, nahe der Grenze zu Rumänien, Ungarn und der Slowakei. Diese Gegend – und ihr Weinanbau – sind stark ungarisch geprägt. Schließlich finden Sie Weinberge weiter östlich, rund um Cherson und in der Nähe von Nikolajew. Ob dort derzeit noch Weinbau betrieben wird, ist uns nicht ganz klar.

Ukrainische Rebsorten

In der Ukraine werden verschiedene internationale Rebsorten angebaut, beispielsweise Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Aligoté. In den Weinbergen des Landes wachsen jedoch auch mehrere einheimische Rebsorten. Die wichtigsten sind Telti-Kuruk, Odesa Black (lokal Odessky Cherny genannt), Sukholimansky Bily, Zolotaia Balka, Inkermanskoie, Riesling Riesling Krymski, Riesling Xakarpatski und Bastardo Magarachsky. Sie verleihen dem ukrainischen Weinbau seinen eigenen Charakter.

Seit 1991 wurde der ukrainische Weinbau privatisiert und es entstanden Dutzende kleiner und großer Weinunternehmen. Eine neue Generation von Winzern legt ihren Schwerpunkt eher auf Qualität als auf Quantität. Einige arbeiten biologisch und einige stellen sogar Naturweine her. Eine sehr vielversprechende Entwicklung, doch der Krieg mit Russland macht es natürlich nicht einfacher, diese Industrie weiterzuentwickeln. Ein Grund mehr für Importeure aus dem Westen, Weine aus der Ukraine zu importieren und für Weinliebhaber, ihren Weinen eine Chance zu geben.