Bulgarischer Wein, von Mavrud bis Melnik

Bulgarischer Wein war aufgrund seines hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses bereits in den 1980er und 1990er Jahren gefragt. In den letzten Jahren haben wir im Spirituosengeschäft weniger bulgarische Weine gesehen. Doch der bulgarische Weinanbau steht nicht still. Es wurde viel investiert und die Bulgaren zeigen sich wieder präsent. Neben einer großen Menge internationaler Trauben haben sie mit den einheimischen Sorten Melnik und Mavrud ein gutes Vermögen in der Hand.

Antike Weingeschichte

Die Geschichte des bulgarischen Weins reicht Tausende von Jahren zurück. Bulgarien ist eines der ältesten Weinanbauländer der Welt. Bis zum Zweiten Weltkrieg waren es vor allem kleine Weinbauern, die für den lokalen Verbrauch produzierten.

In den 1980er und 1990er Jahren waren die Bulgaren auf dem europäischen Weinmarkt bemerkenswert erfolgreich. Bulgarien war sogar einer der größten Weinexporteure der Welt. Bulgarischer Wein ist zum Synonym für Rotweine mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis geworden. Auch viele Niederländer kauften in diesen Jahren gerne eine Flasche bulgarischen Rotwein im Supermarkt.

Aufgrund der niedrigen Verkaufspreise blieben dringend notwendige Investitionen zurück. Das hat sich in den letzten zehn Jahren geändert. Nach bulgarischem Recht sind Winzer dazu verpflichtet, mindestens 70 % ihres Gewinns in neue Holzfässer und Kellerausstattung zu investieren. Der bulgarische Weinbau wurde dadurch rasch modernisiert.

Internationale und einheimische Rebsorten

Der Erfolg des bulgarischen Weines Ende des letzten Jahrhunderts war dem engen Engagement der amerikanischen Universität von Kalifornien zu verdanken. Die Amerikaner empfahlen vor allem den Anbau beliebter Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay. Das bulgarische Klima ist ideal für diese Trauben. Und die Amerikaner dachten, dass die Nachfrage nach Wein dieser 'üblichen Verdächtigen' erheblich steigen würde.

Daher sind mehr als die Hälfte der heute angebauten Trauben blau, wobei Cabernet Sauvignon und Merlot bei weitem die wichtigsten sind, gefolgt von einheimischen Sorten wie Mavrud, Rubin, Ruen, Melnik, Melnik 55 und Gamza (Kadarka).

Auch internationale weiße Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Aligoté und Riesling sind in Bulgarien in Hülle und Fülle vorhanden. Die wichtigsten einheimischen weißen Sorten sind Dimyat, Misket und Kerazuda.

Bulgarischer Wein aus einheimischen Trauben

Bulgarische Weine aus internationalen Trauben weisen noch immer ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auf, obwohl der Preis nicht mehr so ​​spektakulär niedrig ist wie in den 1980er Jahren. Für abenteuerlustige Weintrinker sind Weine aus einheimischen Trauben am interessantesten. Die Roten sind saftig und schmecken oft nach süßen roten Früchten. Der Mavrud ist wahrscheinlich der robusteste. Dabei entsteht ein tiefroter Wein mit würzigem Geschmack, in dem man Lakritz und Lorbeer erkennt. Eine Traube mit viel Potenzial. Dies gilt auch für den Rubin, den Melnik und den Melnik 55, die ausdrucksstarke Weine mit viel roten Früchten und feiner Würze hervorbringen.