Die rote Melnik-Traube bringt ausdrucksstarke, tiefrote Weine hervor. Der warme Geschmack des Melnik wird von reifen roten Früchten mit Gewürzen wie Kakao, Kaffee und Karamell dominiert. Weine aus Melnik haben viel Extrakt, lebendige Säure und Tannin. Der Saft hält einer Reifung in Eichenfässern stand und Weine aus dem Melnik reifen im Allgemeinen gut.
Die Melnik ist eine Qualitätstraube mit großem Potenzial für Qualitätsweine. Sie wächst nur im Tal des Flusses Struma, im Südwesten Bulgariens, an der Grenze zu Griechenland. Es ist nach der gleichnamigen bulgarischen Stadt in dieser sehr alten Weinregion benannt. Der offizielle Name der Traube ist Shiroka Melnishka oder Broad Leaved Melnik auf Englisch, auf der Flasche wird jedoch normalerweise nur Melnik erwähnt. Melnik wird normalerweise trocken ausgebaut, aber einige bulgarische Winzer stellen daraus süße, angereicherte oder nicht angereicherte Weine her.
Es ist etwas verwirrend, aber es gibt auch einen Melnik 55 (auch Melnik 82 genannt). Sie wächst ebenfalls nur in dieser Region, ist aber das Ergebnis einer Kreuzung der 'normalen' Melnik mit Pollen einiger anderer Rebsorten.
Derzeit haben wir zwei Weine aus der Melnik-Traube in unserem Sortiment. Unsere Melnik-Weine können Sie hier ansehen.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100) 
