Deutscher Wein: Vorsprung durch Technologie

Heutzutage bietet deutscher Wein wunderbare Qualität zu einem vernünftigen Preis. Der deutsche Weißwein ist frisch, dicht und rein. Der Großteil des deutschen Weißweins wird aus der Riesling-Traube hergestellt. Deutscher Rotwein ist elegant und weich und wird oft aus Spätburgunder (Pinot Noir) hergestellt. Viele deutsche Winzer setzen auf beste Kellertechnik und fundiertes Know-how.

In Deutschland produzieren über 80.000 Winzer rund 90.000 Hektoliter Wein pro Jahr. Damit liegt Deutschland im weltweiten Ranking der Weinbauländer auf Platz zehn. Die produktionsstärksten Regionen sind Rheinhessen, die Pfalz und Baden. Der meiste deutsche Wein ist weiß. Deutsche Winzer produzieren zunehmend Rotweine, doch das vergleichsweise kalte Klima spielt ihnen einen Streich. Nur Trauben mit Thermounterwäsche, wie Spätburgunder und Dornfelder, erreichen die volle Reife. Dadurch sind deutsche Rotweine oft recht leicht, fruchtig und weich, aber qualitativ sehr interessant, wenn man diesen sympathischen Geschmacksstil mag.

Großartige deutsche Rieslinge

Deutschland ist die Geburtsstätte der weißen Riesling-Traube. Die vielfältigste Auswahl der besten Rieslinge der Welt kommt nach wie vor aus Deutschland. Der 'König der weißen Rebsorten' gedeiht hervorragend an den steilen Ufern deutscher Flüsse wie Rhein, Mosel und Nahe. Die besten kommen wohl von der Mosel und aus dem Rheingau. Wie keine andere Rebsorte reagiert der Riesling empfindlich auf die Gegebenheiten des Bodens. Ein Riesling aus Kalkstein schmeckt anders als ein Riesling aus Granit oder Sand. Gerade das ist es, was deutsche Rieslinge so faszinierend macht. In den verschiedenen deutschen Weinanbaugebieten finden sich unterschiedliche Bodenzusammensetzungen. Tatsächlich findet man an den steilen Ufern des Rheins oft unterschiedliche Mischungen auf unterschiedlichen Höhen in einem Weinberg. Die besten Rieslinge können – als eine der wenigen weißen Trauben – hervorragend altern. Schöne zwanzig Jahre alte Rieslinge sind keine Seltenheit, aber schwer zu bekommen.

Wunderschöne deutsche Spätburgunder

Für Rotweinliebhaber – und insbesondere Pinot Noir-Verehrer – ist Deutschland das Eldorado des Spätburgunders (der deutsche Name für Pinot Noir). Viele Weintrinker verbinden die besten Pinot Noir-Weine in erster Linie mit dem französischen Burgund. Wir glauben, dass es Ihnen in Deutschland besser geht. Vor allem an der Ahr, in der Pfalz und in Baden werden tolle Spätburgunder produziert. Und bieten mehr Preis-Leistungs-Verhältnis als Burgunder zum gleichen Preis. Sie sind im Allgemeinen reifer, voller und mindestens genauso raffiniert.

Dreizehn Weinregionen

Deutschland hat dreizehn verschiedene Weinanbaugebiete. Zwei der deutschen Weinanbaugebiete liegen in der ehemaligen DDR: Sachen und Saale-Unstrut. Der Rest liegt im Südwesten und Westen. Einige liegen nicht weit von der niederländischen Grenze. Von Limburg aus sind beispielsweise die Ahr und die Mosel nicht weit. Viele Niederländer aus dem Süden fahren über die Grenze, um beim deutschen Winzer ihren Kofferraum zu füllen.

Viele deutsche Weinanbaugebiete liegen am Rhein oder einem anderen Fluss. Das hängt damit zusammen, dass es in Deutschland vergleichsweise kühl ist, Wein herzustellen. Gerade an den steilen Hängen der Flüsse bekommen die Trauben besonders viel Sonne. Zudem liegen diese Weinberge oft windgeschützt in einer 'Schüssel', wo es wärmer ist als anderswo. Ahr, Nahe, Mosel und Rheingau beispielsweise sind Weinbaugebiete, in denen der Weinbau überwiegend an Steilhängen stattfindet.

In der Pfalz und in Rheinhessen spielen die Flüsse eine weniger bedeutende Rolle. Dabei handelt es sich um Bereiche mit hoher Produktion und rascher Entwicklung. Deutsche Winzer verfügen in der Regel über eine hervorragende Kellertechnik und eine gute Ausbildung. Einige – vor allem in der Pfalz – sind innovativ und wagen Experimente. In niederländischen Spirituosengeschäften findet man immer mehr Weine aus diesen Weinanbaugebieten.

Weniger bekannte deutsche Trauben

Der Riesling und der Spätburgunder mögen die Flaggschiffe des deutschen Weines sein; sie sind nicht allein. Es wurden nicht weniger als 140 verschiedene weiße und 35 blaue Rebsorten angepflanzt. Bei den Weißweinen sind Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauer Burgunder (Pinot Gris), Silvaner und Müller-thurgau von Bedeutung. Zu den exotischeren Trauben zählen Scheurebe, Auxerrois, Huxelrebe, Elbling und Goldriesling. An der Rotweinfront in Deutschland finden Sie schöne Weine aus Dornfelder, Schwarzriesling, St. Laurent und Portugieser.