So schmeckt guter Wein aus der Pinot Noir-Traube

Der berühmte Pinot Noir bringt hellrote und samtige Weine hervor. Wer ihn jung trinkt, hat in der Nase gute Chancen auf Erdbeeren, Himbeeren und Veilchen. Ältere Pinot Noirs duften nach reifen Erdbeeren und getrockneten Pflaumen. Sie haben oft etwas 'Irdisches', das Assoziationen von 'stabil' oder 'wild' hervorruft. Aber es sind immer recht leichte, zarte Weine mit wenig Tannin.

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Burgund ist die glorreiche Wiege des Pinot Noir. Alle Rotweine mit Burgunder auf dem Etikett werden aus Pinot Noir hergestellt. Es sei denn, auf der Flasche steht 'Bourgogne Passe-Tout-Grains'. Denn nur dann handelt es sich um eine Mischung aus Gamay und Pinot Noir.

Außerhalb Frankreichs versuchen Winzer seit Jahren, den Stil des Burgunds so genau wie möglich nachzuahmen. Das erwies sich als unmögliche Aufgabe. Das Terroir des Burgunds kann einfach nicht nachgeahmt werden. Erst als Winzer anderswo eigene Wege gingen, verbesserte sich ihr Pinot Noir weiter.

Es ist keine einfache Pflanze. Es ist empfindlich gegenüber Krankheiten und Pilzen. Sie gedeiht nur in kühleren Klimazonen und erfordert viel Aufmerksamkeit vom Winzer. Wie der amerikanische Winzer André Tchelistcheff es einmal ausdrückte: 'Gott hat Cabernet Sauvignon gemacht, aber der Teufel hat Pinot Noir gemacht.'

Sie treffen auf Pinot Noir in Südtirol in Norditalien, wo er Pinot Nero oder Blauburgunder genannt wird und wunderschöne Weine hervorbringen kann. In Deutschland bringt er als Spätburgunder Weine hervor, die zu den schönsten Rotweinen des Landes zählen. Auch in Österreich werden hervorragende Pinot Noirs hergestellt und es handelt sich um die wichtigste blaue Rebsorte der Schweiz.

Pinot Noir ist in Kalifornien seit Jahren auf dem Vormarsch und hat hier wahrscheinlich die meisten Pinot Noir-Reben der Welt. Besonders gut gedeiht es in den nebligen, kühleren Gegenden rund um San Francisco. Schließlich ist Pinot Noir aus Südamerika, insbesondere Chile, auf dem Vormarsch. Nicht zuletzt wegen der günstigen Preise.

Derzeit haben wir sechsundzwanzig Weine aus der Pinot Noir-Traube in unserem Sortiment. Unsere Pinot Noir-Weine können Sie hier ansehen.