Wein aus Serbien, langsam auf dem Weg zurück

Serbien gilt zunehmend als Weinbauland. Noch einmal. Denn Wein war in diesem Westbalkanland einst allgegenwärtig. Weinfeindliche Regime und Konflikte brachten den Weinbau zum Erliegen. Und nun? Vertrauen, harte Arbeit und ein wenig Geld und Wissen aus dem Ausland bringen Serbien langsam zurück auf die Weinlandkarte.

Jahrhundertelang legten die Monarchen großen Wert auf die Weintradition Serbiens. Eine Tradition, die während der Eisenzeit entstand. Doch die osmanische Herrschaft bereitete dem Weinbau ein Ende. Während der Habsburgermonarchie kam es zu einer kleinen Wiederbelebung des Weinanbaus. Dies war jedoch nur von kurzer Dauer, da das strenge sozialistische Regime im ehemaligen Jugoslawien, die Kriege auf dem Balkan und die politischen Unruhen der Quantität und Qualität des Weines nicht gut taten. Und der Weinbau hatte einen neuen Tiefpunkt erreicht. Doch in den letzten zehn Jahren hat der Aufstieg aus dem Tal begonnen.

Serbische Weinregionen und Rebsorten

Der Wein wird aus lokalen Rebsorten wie Temjanika, Vranac, Smederevka, Morava und Prokupec hergestellt. Und auch internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Olazsrizling sind in den knapp 70.000 Hektar Weinbergen zu finden. Typisch für Serbien sind die 'Sandweine' aus der Provinz Vojvodina im Norden. Dabei handelt es sich um Weine, die von sandigen Böden stammen, die einst Teil des prähistorischen Pannonischen Meeres waren. Vor langer Zeit war dies die Bühne für lokale Rassen wie die Kadarka. Kadarka finden wir vor allem in Ungarn, wohin serbische Winzer ihn vor langer Zeit brachten. Heute finden wir in diesem gemäßigten kontinentalen Klima Weißweine aus Chardonnay, Rheinriesling und Olaszrizling in trockenen und süßen Varianten sowie Weine aus Pinot Noir und Merlot.

Etwas weiter südlich dieser Pannonischen Tiefebene liegt die Region Syrmien, in Fruška Gora. Eines der ältesten, wenn nicht das älteste Weinbaugebiet Serbiens, in dem bereits der römische Kaiser Probus Weinreben anpflanzen ließ. Die Kombination aus hügeligem Gelände und der Nähe zur Donau schafft ein geeignetes Terroir für Qualitätsweine wie Riesling, Portugieser und sogar Chasselas. Die Weine dieser Region sind seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt unterwegs. Der Überlieferung zufolge stand auf der Weinkarte der Titanic der traditionelle aromatische Wein 'Bermet', ein süßer, mit Kräutern und Gewürzen angereicherter Wein …

Südlich von Belgrad, rund um die Stadt Smederevo, ist die Smederevka tatsächlich großflächig angepflanzt. Smederevka ist das Symbol des Weinbaus dieser Region, die aufgrund der Flüsse Morova und Donau sowie der lockeren, kargen Böden hervorragend für den Weinanbau geeignet ist. Der Smederevka wird als sortenreiner Wein hergestellt, wird aber oft auch mit Riesling oder Sémillon verschnitten. Das Niveau reicht vom Tafelwein bis zum Qualitätswein. Gamay und Prokupec repräsentieren die Rotweine. Mittlerweile wird in jeder Ecke Serbiens Wein produziert. Auch diese abgelegenen Gebiete sind leicht zu besuchen; insbesondere jetzt, da Serbien stark in den Weintourismus investiert.