So schmeckt guter Wein aus der Chasselas-Traube

Die Chasselas-Traube ergibt weiche Weißweine. Ziemlich neutral im Geschmack, mit nicht zu vielen Säuren. Nicht spektakulär, aber angenehm. Dabei handelt es sich um Weine, die meist jung getrunken werden. Chasselas ist der französische Name. In Deutschland nennt man ihn Gutedel. Die Schweizer sprechen lieber von Fendant.

Die Chasselas-Traube wächst in Frankreich – insbesondere im Loiretal und Savoyen – in Deutschland – insbesondere in Baden – und in der gesamten Schweiz. Vor nicht allzu langer Zeit wurde klar, dass der Chasselas zusammen mit dem Riesling zum Müller-thurgau gekreuzt wurde. Es wurde 1882 vom Schweizer Herman Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau gegründet. Müller selbst glaubte, den Silvaner mit dem Riesling gekreuzt zu haben. Deshalb wird diese Traube seit langem Rivaner genannt. Ein historischer Fehler: Es waren tatsächlich die Chasselas.