So schmeckt guter Wein aus der Silvaner-Traube

Die weiße Silvaner-Traube bringt oft freundliche, weich-frische, oft etwas neutrale Weißweine hervor. Viele Silvaner sind wenig ausgeprägt, leicht und bei Blindverkostung schwer zu erkennen. Aber es gibt schöne Ausnahmen. Einigen Winzern gelingt es, aus ihren Silvanern herrlich frische, blumige und saftige Weißweine zu keltern. Der Silvaner ist im Aufwind.

Der Silvaner gilt als österreichische Rebsorte. Aber es wird dort nicht mehr oft gepflanzt. Das gibt es nur in Niederösterreich. Die meisten Silvaner kommen heute aus Deutschland, insbesondere aus Rheinhessen, der Pfalz und Franken. Am meisten geschätzt werden die Silvaner aus Franken, obwohl sich in den letzten Jahren auch in Rheinhessen und der Pfalz Winzer herausgebildet haben, die es verstehen, sehr schöne Silvaner zu keltern.

In Frankreich wächst der Sylvaner, wie er hier geschrieben wird, nur im Elsass. Der Sylvaner gehört dort zu den weniger bedeutenden weißen Rebsorten und ähnelt im Geschmack dem Weißburgunder und dem Auxerrois. In Italien findet man Silvaner-Weine manchmal in Südtirol, ganz im Norden.

Sie können Silvaner-Wein auch in anderen mittel- und osteuropäischen Ländern wie der Slowakei (Silvánske Zelené), Slowenien (Zeleni Silvanec), der Tschechischen Republik (Sylvanske Zelené) und Kroatien (Silvanac Zeleni) antreffen.