So schmeckt guter Wein aus der Grauer Burgunder-Traube

Grauer Burgunder ist die deutsche Bezeichnung für Grauburgunder. Die hellrosa Traube, die buttergelbe, volle und weiche Weißweine hervorbringt. Sie können ein starkes Aroma von Honig, Birne, Gewürzen, einer Prise Muskatnuss und reifen tropischen Früchten haben. Es gibt ihn in verschiedenen Stilrichtungen. Der deutsche und elsässische Pinot Grigio kann recht kräftig sein, während die Italiener ihren Pinot Grigio oft etwas 'kräftiger' und leichter machen.

Pinot Gris ist mit Pinot Blanc und Pinot Noir verwandt. Es ist eine Traube mit Potenzial für großartige Weine. Nicht umsonst gilt sie als eine der vier 'edlen Rebsorten' des Elsass. In Deutschland und Österreich nennt man es Grauburgunder, Grauer Burgunder oder Rülander. In Ungarn das kaum aussprechbare Szürkebarát.

Es ist in Italien weit verbreitet. Der italienische Pinot Grigio hat maßgeblich zum guten Ruf der Traube auf internationaler Ebene beigetragen. Man findet sie vor allem im Norden, zum Beispiel im Trentino und Venetien. Sie finden es auch in Ungarn und Rumänien. In Kalifornien und Neuseeland experimentiert man seit mehreren Jahren mit Pinot Gris. Die Ergebnisse sind vielversprechend.