Wein und Triflekombinationen

Trifle ist ein Sammelbegriff für allerlei Desserts mit frischem Obst, Schlagsahne und Kuchen, Löffelbiskuits oder manchmal auch Lebkuchen. Zu einem guten Trifle gehört auch ein Schuss Likör. Aufgrund der großen Vielfalt an Kleinigkeiten ist die Wahl des Dessertweins eine maßgeschneiderte Entscheidung. Generell passt eine Beerenauslese oder ein süßer Muskat gut dazu.

Versuchen Sie, den Wein auf die Süße Ihres Trifle (je süßer und schwerer, desto süßer der Wein), die verwendeten Früchte (wie hoch ist ihr Säuregehalt?) und den (Menge an) Likör, mit dem Sie arbeiten, abzustimmen. So lässt sich beispielsweise ein nicht zu süßes Trifle mit nicht zu viel Likör und frischen Weintrauben gut mit einem süßen Muskat kombinieren. Ein schweres Trifle mit viel Kuchen, Schlagsahne und Likör könnte den Gegenpart einer deutschen oder österreichischen Beerenauslese vertragen.