Wein und Roquefortkombinationen

Roquefort ist ein sehr würziger Blauschimmelkäse. Dagegen müssen Sie etwas tun. Am liebsten ein kräftiger, süßer Wein. Portwein ist eine ausgezeichnete Wahl, es könnte aber auch ein anderer weißer oder roter Süßwein sein, beispielsweise eine Beerenauslese oder ein Eiswein.

Roquefort ist einer der ältesten französischen Käse. Es wird aus Schafsmilch hergestellt. Roquefort darf sich nur Roquefort nennen, wenn er in den Höhlen des Mont Combalou in der Stadt Roquefort sur Soulzon gereift ist. Roquefort: besonderer, sehr fester, würziger und leicht salziger Geschmack.