Wein und Shropshire Bluekombinationen

Der würzige blaue Shropshire Blue passt am besten zu einem süßen Wein. Das kann ein süßer Rotwein sein – roter Portwein ist ein Klassiker zu diesem Käse – aber auch ein sehr süßer Weißwein schmeckt köstlich dazu.

Shropshire Blue ist ein zylindrischer englischer Blauschimmelkäse. Es reift fünf Monate, um seine blaue Farbe zu erhalten. Es ist weich und krümelig zugleich und hat einen kräftigen, würzigen Geschmack.