So schmeckt guter Wein aus der Shavkapito-Traube

Die Shavkapito ist eine einheimische georgische Traube, die relativ leichte Rotweine hervorbringt. Sie sind fruchtig, teilweise mit einer etwas rauchigen Note im Geschmack.

Der Shavkapito wächst in der georgischen Provinz Kartlia, nahe der Hauptstadt Tiflis. Im Kleinen. Mehrere Bauern haben einen Rasen mit Shavkapito für den Eigenverbrauch. Nur wenige professionelle Weingüter stellen daraus Wein her. Insgesamt haben sie nicht mehr als 10 Hektar mit Shavkapito bepflanzt.