So schmeckt guter Wein aus der Steen-Traube

Trockene Weine von De Steen (der südafrikanische Name für den Chenin Blanc) sind knackig frisch mit einem unvergleichlichen Duft nach grünen Äpfeln, grüner Claude und Quitte. Oft etwas Erdiges und Mineralisches. Edelsüße Weine von Chenin Blanc haben die grüne Frucht gegen Pfirsich, Ananas, Akazie und Honig getauscht.

Es ist keine einfache Traube, der Chenin Blanc. Nichts für den Winzer, denn sie reift sehr spät und mag kein schlechtes Herbstwetter. Werden die Reben zu wenig beschnitten, ergibt der Chenin Blanc einen mittelmäßigen Wein. Wenn es zu früh reift, ist es nicht viel besser.

Es gibt ein paar Dinge, die Sie über Chenin Blanc wissen sollten. Im Gegensatz zu den meisten anderen weißen Trauben lässt sich Chenin Blanc hervorragend lagern. Die besten französischen Chenin Blancs brauchen mehr als 10 Jahre zur Entwicklung und können danach noch Jahrzehnte genossen werden. Wenn Sie ihn zu jung trinken, werden Sie wahrscheinlich nie wieder eine Flasche kaufen. Aber wenn Sie Geduld haben, wird Sie der Chenin Blanc auf großartige Weise belohnen.

Der Chenin Blanc stammt ursprünglich aus dem Loiretal und wird dort noch immer in größerem Umfang angebaut. Die interessantesten Weinberge liegen in Vouvray, Anjou und Savennières. Die dortigen Winzer stellen ihren Chenin Blanc sowohl knochentrocken als auch intensiv süß her.

Viele Chenin Blanc werden auch außerhalb Frankreichs angebaut. Es ist die am häufigsten angebaute weiße Rebsorte in Südafrika. Dort nennen sie ihn Steen. Es ist auch in Nord- und Südamerika verbreitet. Die Winzer der Neuen Welt versuchen, ihn so zuzubereiten, dass man ihn recht jung trinken kann.