So schmeckt guter Wein aus der Catarratto-Traube

Der Catarratto ist die am häufigsten angebaute Rebsorte Siziliens. Sie ist sogar die am zweithäufigsten angebaute Rebsorte Italiens. Im Allgemeinen bringt der Catarratto recht neutrale Weißweine hervor. Es gibt jedoch einige Ausnahmen. Wenn der Winzer ihn ernst nimmt.

Catarratto war ursprünglich eine Zutat für den süßen Marsala aus Sizilien. Heutzutage wird der meiste Catarratto zu Weinalkohol destilliert oder verschwindet in einer dicken Maische aus Traubenkonzentrat. Und dieses Konzentrat wird dann in Lastwagen nach Norditalien geschickt, wo große Weinunternehmen es zum Aromatisieren ihres eigenen Weins verwenden.