So schmeckt guter Wein aus der Zelen-Traube

Die Zelen-Traube aus Slowenien ergibt frische, etwas grasige und schlanke Weißweine. Sie vertrauen auf ihren reinen, eleganten Charakter und kommen ausschließlich aus dem Südwesten Sloweniens.

Der Zelen ist eine alte und seltene Rebsorte, die die slowenische Region Vipava in Primorje nie verlassen hat. Es scheint drei genetisch recht unterschiedliche Klone zu geben, die in dieser Region alle Zelen genannt werden. Es ist nicht klar, welcher davon der ursprüngliche Zelen ist; Hierzu muss noch mehr Forschung betrieben werden.

Zelen bedeutet auf Slowenisch 'grün' und das hat mit der Farbe des ungefilterten Mosts zu tun. Heutzutage werden Weißweine normalerweise gefiltert und dann ist die Farbe der Zelen-Traube hellgoldgelb.