So schmeckt guter Wein aus der Lambrusco-Traube

Ein guter Rotwein aus der Lambrusco-Traube ist trocken und leicht mit frischen Himbeeren und Beeren im Geschmack und einer aufregenden Bitterkeit im Nachgeschmack. Ein guter Lambrusco hat wenig Alkohol und einen hohen Trinkfaktor.

Das gilt für einen guten Lambrusco-Wein. Das muss man sagen, denn seit Jahrzehnten wird der Lambrusco gesüßt, in billige Flaschen mit Schraubverschluss abgefüllt und in großen Gebinden nach Westeuropa und Amerika verschifft. Nur um in den Regalen des örtlichen Supermarkts billiger als Coca Cola zu erscheinen. Um die 'Party' abzurunden, wurde oft etwas CO2 in die Flasche injiziert. Der Ruf des Lambrusco lässt zu wünschen übrig.

Ungerechtfertigt, denn aus dieser Traube können hervorragende Weine entstehen. Sie stammen aus der Emilia-Romagna, werden in einer Flasche mit Korken geliefert und kosten mehr als Coca Cola. Man findet sie in den besseren Spirituosengeschäften und es gibt keinen Grund, davor zurückzuschrecken. Der Lambrusco di Sorbada, der Lambrusco Grapsparossa di Castelvetro und der Lambrusco di Salamino di Santa Croce sind im Allgemeinen die besten.