Wusstest du schon?
Winzer Misha Dolidze beschließt, seinen Saperavi im Qvevri zu fermentieren, ihn dann aber in einem Edelstahltank reifen zu lassen. Denn Wein aus der Saperavi-Traube kann recht schwer und intensiv sein. Mischa möchte die Frucht im Wein bewahren und daraus einen sehr trinkbaren Naturwein machen. Das war erfolgreich.Casreli ist eine kleine Weinfarm aus Kachetien im Osten Georgiens. Casreli ist ein Projekt von fünf befreundeten Ärzten. Es liest sich wie ein spannendes Jungenbuch. Sie kennen sich aus ihrem Medizinstudium in Tiflis. Im Jahr 2014 begannen sie gemeinsam mit der Weinherstellung. In Kachetien ist dies ein Hobby, das von Tausenden ausgeübt wird. Casrelis Männer waren ernster. Sie begannen zu investieren. Ein Jahr später pflanzten sie ihren eigenen Weinberg. Und ein weiteres Jahr später gewannen sie mit ihren Weinen Gold- und Silbermedaillen beim Internationalen Qvevri-Weinwettbewerb.
| Farbe: | Rot | Geschmackstyp: | Kräftig | Land: | Georgien |
| Region: | Kachetien |
| Rebsorte: | Saperavi |
| Weingut: | Casreli Wines |
| Landwirtschaft: | Bioweine |
| Vinifikationsphilosophie: | Low Intervention (Naturwein) |
| Alkohol: | 14,0% Vol. |
| Empfohlene Trinktemperatur: | 18° C |
| Am besten zu trinken bis: | 2022 - 2028 |
| Inhalt: | 750 ml. |
| Verschluss: | Korken |
Kachetien im Osten Georgiens ist mit Abstand die wichtigste Weinregion des Landes. Mehr als zwei Drittel des georgischen Weins stammen von hier. Die Region ist vor allem für die rote Rebsorte Saperavi und die weiße Rkatsiteli bekannt sowie für die jahrhundertealte Tradition der Weinbereitung im Qvevri, großen Tongefäßen, die in den Boden eingegraben werden. Diese Methode steht seit 2013 auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)