Die besten Weine aus Kachetien in Georgien

Kachetien im Osten Georgiens ist mit Abstand die wichtigste Weinregion des Landes. Mehr als zwei Drittel des georgischen Weins stammen von hier. Die Region ist vor allem für die rote Rebsorte Saperavi und die weiße Rkatsiteli bekannt sowie für die jahrhundertealte Tradition der Weinbereitung im Qvevri, großen Tongefäßen, die in den Boden eingegraben werden. Diese Methode steht seit 2013 auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes.

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Kachetien hat mehr Appellationen als jede andere Region Georgiens, und die Landschaft ist enorm vielfältig: von kühlen Hängen am Fuß des Kaukasus bis zu heißen, trockenen Ebenen an der Grenze zu Aserbaidschan.

Das Herz Kachetiens ist das Tal des Flusses Alazani, der von Nordwesten nach Südosten durch die Region fließt. Im Norden erhebt sich der Große Kaukasus, der die kalte Luft aus dem Norden abhält. Im Süden liegt das niedrigere Tsiv-Gombori-Gebirge.

Der Weinbau verteilt sich auf beide Ufer des Alazani. Das linke Ufer liegt am Fuß des Kaukasus und ist etwas feuchter. Das rechte Ufer liegt an den Hängen des Tsiv-Gombori-Gebirges und ist trockener. Weiter südöstlich, rund um die Städtchen Sighnaghi und Dedoplistskaro, ist es wärmer und trockener.

Die Böden sind sehr vielfältig: humusreicher Kalkboden an den Hängen, brauner Waldboden, Schwarzerde und steinige Flussablagerungen, die zum Fluss hin in nassere, schlammige Böden übergehen. Im Allgemeinen liegen die besten Weinberge an den Hängen und nicht auf der flachen, nassen Talsohle. Auch hier ist der Klimawandel spürbar. Die Gletscher im Kaukasus schmelzen früher, es fällt weniger Schnee, und seit 2012 wird Trockenheit zu einem immer größeren Problem. Viele Winzer arbeiten ohne Bewässerung und pflanzen höher an den Hängen an, um mehr Frische in die Weine zu bringen.

Geschichte

Kachetien war jahrhundertelang ein eigenständiges Königreich. Im 16. und 17. Jahrhundert war Gremi die Hauptstadt, eine blühende Handelsstadt an der Seidenstraße. 1615 wurde die Stadt von den persischen Heeren des Schahs Abbas I. zerstört. Nur der Zitadellenkomplex auf dem Hügel steht noch. Später wurde Telavi Hauptstadt, wo der Palast von König Erekle II. bis heute zu besichtigen ist.

Im 19. Jahrhundert spielte die Familie Chavchavadze eine Schlüsselrolle bei der Modernisierung des kachetischen Weinbaus. Auf ihrem Landgut in Tsinandali entstanden Weine im europäischen Stil, etwa der weiße Tsinandali und später der erste Cabernet Sauvignon im Teliani-Tal.

In der Sowjetzeit wurde Kachetien zum größten Weinlieferanten der Sowjetunion. Der Staatsweinbetrieb Samtrest brachte Weine aus bekannten Appellationen wie Mukuzani, Tsinandali, Gurjaani und Kindzmarauli auf den Markt. Diese Appellationen sind bis heute die bekanntesten des Landes. Damals war die Produktion jedoch vor allem auf Menge ausgerichtet.

Heute steht die Qualität der Weine aus diesen Herkunftsbezeichnungen wieder im Mittelpunkt. In den letzten Jahrzehnten sind neben großen Weingütern Hunderte kleiner Familienbetriebe entstanden, die alle ihren eigenen Wein abfüllen. Sie schossen wie Pilze aus dem Boden. Viele von ihnen bereiten ihren Wein im Qvevri, großen Tongefäßen, die in den Boden eingegraben sind.

Rebsorten und Weinstile

Die wichtigste rote Rebsorte Kachetiens ist Saperavi, die dunkle, kräftige Weine ergibt, von trocken und kraftvoll bis halbsüß. Bei den weißen Sorten dominiert Rkatsiteli, ergänzt durch Mtsvane, Kisi und Khikhvi. Es gibt zwei Hauptstile. Beim europäischen Stil werden die weißen Trauben ohne Schalen vergoren. Beim traditionellen kachetischen Stil gären und reifen sie monatelang mit Schalen und manchmal Stängeln im Qvevri, was bernsteinfarbene Weine mit kräftigen Tanninen ergibt. Welcher Stil erlaubt ist, hängt von der Herkunftsbezeichnung ab.

Das linke Ufer des Alazani

Am linken Ufer liegen unter anderem Kvareli, Kindzmarauli, Napareuli und Artana, wo die Weine etwas feiner und weniger kräftig sind als am rechten Ufer. Kvareli galt schon vor einem Jahrhundert als Quelle der besten Weine Kachetiens. Es ist wärmer, aber auch feuchter als die Gebiete flussaufwärts, und Saperavi ist hier die wichtigste Rebsorte. In der Nähe liegt Kindzmarauli, der berühmteste halbsüße Rotwein Kachetiens. Noch weiter östlich liegt Lagodekhi, ein feuchtes Gebiet, das vor allem für seinen Nationalpark bekannt ist und dessen Trauben größtenteils an große Weingüter gehen.

Das rechte Ufer des Alazani

Das rechte Ufer ist ein etwa 75 Kilometer langer Streifen zwischen Achmeta und Anaga und bildet den Schwerpunkt des kachetischen Weinbaus. Im Nordwesten, rund um Achmeta, liegen die Weinberge auf 700 bis 740 Metern. Dieses Gebiet ist für weiße Rebsorten wie Mtsvane, Kisi und Khikhvi bekannt. Nach Südosten fällt das Gelände allmählich ab, über Ikalto und die Regionalhauptstadt Telavi bis nach Gurjaani auf rund 400 Metern.

Hier liegen auch einige der berühmtesten Herkunftsbezeichnungen. Tsinandali ist für seinen trockenen Weißwein im europäischen Stil bekannt, und innerhalb dieses Gebiets liegt Teliani, bekannt für Cabernet Sauvignon. Mukuzani im wärmeren Bezirk Gurjaani liefert kräftigen, tieffarbenen trockenen Rotwein aus Saperavi. Akhasheni ist das südliche Gegenstück zu Kindzmarauli, mit halbsüßem Rotwein. Gurjaani, mit gut 1100 Hektar eine der größeren Herkunftsbezeichnungen, bringt volle, reife Weine mit weicher Säure hervor. In Kardenakhi wird ein aufgespriteter süßer Weißwein erzeugt, vor allem aus Khikhvi.

Der Südosten

Weiter südöstlich, rund um Sighnaghi und Dedoplistskaro, wird es wärmer und trockener. Früher galt dieses Gebiet als weniger wichtig, doch es gibt interessante Orte wie Anaga und die Herkunftsbezeichnung Tibaani, wo ein Qvevri-Wein aus Rkatsiteli bereitet wird. Rund um Dedoplistskaro fällt so wenig Regen, dass Bewässerung notwendig ist, und der Boden besteht größtenteils aus fruchtbarer Schwarzerde. Die meisten Trauben werden an große Erzeuger verkauft, doch seit 2015 füllen auch hier immer mehr Familien ihren eigenen Wein ab.

Eine Region voller Vielfalt

Kachetien verbindet Tradition und Erneuerung wie keine andere georgische Region. Klassische Markenweine aus der Sowjetzeit bestehen neben handwerklichen Qvevri-Weinen kleiner Familienbetriebe, und große Weingüter investieren in historische Landgüter. Wer georgischen Wein kennenlernen will, beginnt fast immer in Kachetien und entdeckt dort eine Weinregion, die viel vielfältiger ist, als ihr Ruf vermuten lässt. Derzeit haben wir achtunddreißig Weine aus Kachetien in unserem Sortiment. Alle Weine können Sie hier ansehen.