Wein und Schinkenkombinationen

Zu einem Schinkengericht passt in der Regel ein nicht zu schwerer, frischer und fruchtiger Rotwein. Wenn Sie Ihren Schinken beispielsweise in einer süßen Sauce mit Honig zubereiten, sollten Sie dazu besser einen reifen Weißwein wählen, der ruhig eine süße Note mitbringen darf.

Die Rotweine aus der französischen Region Beaujolais passen gut zum Schinken. Dies sind frische Rotweine mit guter Säure und praktisch keinem Tannin. Auch junge Pinot Noirs sind eine gute Wahl. In Österreich findet man auch weniger offensichtliche Weine, die gut zum Schinken passen, wie etwa einen frischen Zweigelt, Blauburger oder St. Laurent.