Wein und Schweinkombinationen

2021 | Georgien | Kvareli

Ausdrucksstarker, warmer und kräftiger Wein aus der alten georgischen Appellation Kvareli. Wo die Weinberge mit schwarzen Schiefersteinen aus dem Kaukasus übersät sind.

2023 | Moldawien | Cahul

Moldauischer Pinot Noir von einem der besten Produzenten des Landes. Ziemlich kräftig für einen Pinot Noir, mit einem sinnlichen Duft nach Erdbeeren und Beeren.

2022 | Österreich | Neusiedlersee-Hügelland

Expressive fruit from the typical Austrian Blaufränkisch grape. From the Kräftn vineyard of the Landauer family from Rust.

2022 | Österreich | Thermenregion

Österreichischer Rotwein vom Feinsten. St. Laurent, Blaufränkisch und Zweigelt. Äußerst elegant. Pflaumen und Kirschen, Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer. Viel Finesse und sehr erhebend.

2020 | Georgien | Kachetië

Kräftiger georgischer Orangenwein. Tee, Wachs und Visalis, frische Orangensäure und milde Nussbitter.

2022 | Italien | Marche

Goldgelber, biologischer Weißwein aus der Pecorino-Traube. Reif und fest, Fenchel, Anis und Butterscotch. Versuchen Sie es mit dem gleichnamigen Käse zu kombinieren.

Frankreich | Bordeaux

Funkelnder Rosé. Biodynamisch hergestellt in Bordeaux. Einen zweiten davon haben wir noch nicht gesehen. Jean ist der Name. Großzügige, weiche und reife Frucht nach Erdbeere, Wildpfirsich und Kirsche.

2019 | Armenien | Vayots Dzor

Charakteristischer Areni Noir aus Armenien. Blumig, mit frischen Beeren, jungen Kirschen und Himbeeren. Pfefferige Würze und eine Spur Tannin.

2022 | Serbien

Vinarija Aleksandrović zeigt mit diesem Wein, wozu die Prokupac-Traube fähig ist. Würzig und blumig. Brombeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Salmiak und Schokolade.

2022 | Georgien | Kartlië

Lebendiger und makelloser roter Naturwein aus der eher seltenen Danakharuli-Traube. Kirschen, Beeren, Brombeeren und Münzlakritze. Saftig und trinkbar.

2023 | Frankreich | Condrieu

Klassischer Viognier. Also von Condrieu. Nirgendwo sonst bringt diese Traube so schöne Weine hervor.