Wein und Wildkombinationen

2018 | Armenien | Aragatsotn

Roter Armenier, dominiert von der Haghtanak-Traube. Robust, robust und etwas erdig. Reife dunkle Früchte und viel Tannin im Nachgeschmack.

2023 | Italien | Puglia

Charakteristischer Primitivo. Würzige rote Früchte, saftige Brombeeren, Kakao, Leder, Tabak und feine Gewürze. Fest und voll, durch die anregende Säure aber auch schön frisch.

2021 | Moldawien | Ștefan Vodă

Ungewöhnlich kräftiger Wein aus der meist eher bescheidenen Rară Neagră. Klimawandel im Glas. Brombeeren, Heidelbeeren, Spekulatius und Sternanis. Am Gaumen Amarenakirschen, eingeweichte Pflaumen und Kirschpralinen. Saftig und kernig. Kein Wein für den Aperitif, sondern zum Abendessen.