Wein und Brie De Meauxkombinationen

Brie de Meaux lässt sich nicht so einfach mit Wein kombinieren. Wählen Sie in diesem Fall einen etwas älteren Rot- oder Weißwein oder einen trockenen Sekt. Bier ist eine gute Alternative.

Wir alle kennen Brie. Es handelt sich um einen weichen Weißschimmelkäse aus Rohmilch. Der Brie de Meaux darf – wie einige französische Weine – seine eigene AOC oder Appellation d'origine controlée tragen. Ein anspruchsvoller Käse also, für den strenge Vorschriften gelten, was die verwendete Milch, das Herkunftsgebiet, die Herstellungsweise und die Reifezeit des Brie betrifft.