Wein und Spargel Mit Sauce Hollandaisekombinationen

Zum Spargel passen meist eher leichte, frische Weißweine. Serviert man dazu allerdings eine etwas fettere Sauce Hollandaise, sollte man lieber einen etwas kräftigeren Weißwein wählen, um für genügend Gegengewicht zu sorgen.

Das könnte zum Beispiel ein etwas gehaltvollerer Grüner Veltliner aus Österreich oder ein etwas gehaltvollerer Pinot Blanc aus dem Elsass sein. Auch ein nicht im Holzfass gereifter Chardonnay ist eine gute Option.