So schmeckt guter Wein aus der Negoska-Traube

Die griechische Negoska-Traube ergibt tiefrote Weine mit weichen Tanninen, nicht zu hohem Säuregehalt und recht viel Alkohol. Einen Wein aus Negoska allein werden Sie jedoch nicht so leicht finden. Der Negoska wird zum Mischen verwendet.

Der Verschnitt erfolgt in Goumenissa, im griechischen Mazedonien und hauptsächlich mit dem Xynómavro, der mehr Säure hat und eine Abmilderung durch den Negoska vertragen könnte. Wein, der unter der Appellation Goumenissa abgefüllt wird, muss mindestens 20 % Negoska enthalten.