So schmeckt guter Wein aus der Sciaccarello-Traube

Die alte Sciaccarello-Traube wächst auf der französischen Insel Korsika. Sciaccarello bringt angenehme Rotweine mit feinem Blumenaroma hervor. Kürzlich stellte sich heraus, dass es sich um dieselbe Traube handelt wie die italienische Mammolo, die vor langer Zeit aus der Toskana auf die französische Insel gebracht worden sein muss.

Der Sciaccarello ist wahrscheinlich mehr als tausend Jahre alt, aber vom Aussterben bedroht. Nur noch wenige Winzer in der Toskana und auf Korsika haben ihn noch in ihren Weinbergen. Die Italiener verwenden es, um Chianti- oder Montepulciano-Weinen mehr Aroma zu verleihen.