So schmeckt guter Wein aus der Brachetto-Traube

Aus der italienischen Brachetto-Traube werden hauptsächlich leichte, süße, prickelnde Rotweine hergestellt. In den Niederlanden ist es keine alltägliche Mahlzeit, aber für die Italiener ist es eine beliebte Beilage zu frischen roten Früchten zum Nachtisch.

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Der Brachetto ist eine alte Rebsorte. Es wurde wahrscheinlich bereits von den Römern kultiviert. In derselben Region, aus der er auch heute noch stammt: Piemont. íœber Jahrhunderte hinweg wurde daraus ein ganz normaler Rotwein gekeltert. Bis Winzer Arturo Bersano in den 1960er Jahren auf die Idee kam, ihn unter hohem Druck in einen leicht süßlichen 'Spumante' zu verwandeln. Dieser Idee wurde gefolgt. Soweit wir wissen, wird der gesamte Brachetto mittlerweile zu leicht süßlichem, prickelndem Rotwein verarbeitet. In der Gemeinde Acqui im ​​Piemont hat dieser Wein sogar den DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) erhalten, den höchsten des Landes. Er wird als rotes Gegenstück zum leicht süßlich prickelnden Moscato d'Asti aus derselben Region getrunken.

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