So schmeckt guter Wein aus der Xynisteri-Traube

Die Xynisteri ist die am häufigsten angebaute weiße Rebsorte auf Zypern. Die Weine aus Xynisteri sind frisch und kräftig. Oft erkennt man darin Zitrusfrüchte und grünen Apfel. Die besten Weine von Xynisteri werden aus den höher gelegenen Weinbergen Zyperns hergestellt.

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Der Xynisteri macht fast ein Viertel des Weißweins Zyperns aus. Fast alle der rund fünfzig Boutique-Weingüter auf der Insel stellen einen Wein aus der Xynisteri her. Sie sind fast immer frisch, mit Zitrusgeschmack und nicht zu alkoholisch. Gelegentlich erhält der Xynisteri eine (kurze) Holzreifung. Vor allem aus den höchstgelegenen Weinbergen der Insel kann der Xynisteri recht komplexe Weine mit Spannung und Mineralität hervorbringen.

Xynisteri ist zusammen mit dem Mavro auch eine wichtige Zutat für die süße, uralte Spezialität Zyperns: Commandaria. Dies ist ein sehr komplexer, intensiv süßer Wein aus getrockneten Trauben. Ein Qualitätswein seit achthundert Jahren.

Derzeit haben wir fünf Weine aus der Xynisteri-Traube in unserem Sortiment. Unsere Xynisteri-Weine können Sie hier ansehen.