Die Weine von Jean-Paul et Charly Thevenet

Das Weingut von Jean-Paul und Charly Thévenet in Villié-Morgon ist einer der bekanntesten Namen im Beaujolais und einer der Wegbereiter der Naturweinbewegung in Frankreich. Vater Jean-Paul gehörte in den achtziger Jahren zur berühmten „Viererbande“, der Gruppe von Winzern in Morgon, die die natürliche Weinbereitung wieder zu Ehren brachte. Heute führt er das Weingut zusammen mit seinem Sohn Charly. Sie machen Morgon von alten Gamay-Reben auf Granitböden, Weine, die für ihre Reinheit, Finesse und Mineralität bekannt sind.

Die Familie Thévenet macht seit vier Generationen Wein in Villié-Morgon, im Herzen des Beaujolais, knapp südlich von Chiroubles. 1976 übernahm Jean-Paul das Familienweingut. Damals arbeiteten die meisten Winzer im Beaujolais mit Kunstdünger, Unkrautvernichtern und chemischen Pflanzenschutzmitteln. Der Wein wurde mit zugesetzten Hefen, Zucker und Schwefel gemacht.

Zusammen mit seinen Freunden Marcel Lapierre, Jean Foillard und Guy Breton schlug Jean-Paul einen anderen Weg ein. Ihre Inspirationsquelle war Jules Chauvet, ein Winzer und Wissenschaftler aus dem Beaujolais, der sich für eine Rückkehr zum natürlichen Weinbau einsetzte. Unter dem Einfluss von Marcel Lapierre begann Jean-Paul, die Schäden zu beheben, die die moderne Landwirtschaft in seinen Weinbergen angerichtet hatte. 1981 machte er seinen ersten Naturwein. Es dauerte noch einige Jahre, bis er ihn wirklich beherrschte.

Die Gruppe, die als „Viererbande“ bekannt wurde, wurde in den Vereinigten Staaten durch den Importeur Kermit Lynch bekannt gemacht. Ihr Ansatz war einfach: alte Reben, keine chemischen Mittel, späte Lese, strenge Selektion, wilde Hefen, kein Zucker, keine Filtration und so wenig Schwefel wie möglich. Damit wurde diese kleine Gruppe fortschrittlicher Winzer zu einer wichtigen Inspiration für die Naturweinbewegung, die später weltweit Verbreitung fand.

Sohn Charly trat in die Fußstapfen seines Vaters, gründete aber zunächst ein eigenes Weingut. Er kaufte Weinberge mit alten Reben im benachbarten Régnié, wo er unter dem Namen Grain & Granit Weine zu machen begann. Seit 2008 arbeitet dieses Weingut biodynamisch. Seit 2018 machen Vater und Sohn die Weine beider Weingüter gemeinsam unter einem Etikett. Charly hat dabei seine eigene Handschrift eingebracht, vor allem im Weinberg.

Das Weingut liegt in Villié-Morgon, dem Zentrum des Cru Morgon, einem der zehn Crus des Beaujolais. Morgon ist für seine kräftigen Weine bekannt, die sich relativ lange im Keller lagern lassen. Das ursprüngliche Weingut von Jean-Paul umfasst weniger als fünf Hektar. Zusammen mit Charlys Weinbergen in Régnié kommt es auf insgesamt etwa 11,5 Hektar.

Angebaut wird nur eine Rebsorte: der rote Gamay. Viele Reben sind alt, in den Weinbergen von Morgon rund sechzig Jahre. Für die Vieilles Vignes werden sogar Reben aus den Jahren 1929, 1936 und den frühen sechziger Jahren verwendet. In Régnié stehen Reben von 1932 und 1946. Diese alten Reben geben wenig Saft, aber dieser Saft ist sehr konzentriert und von hoher Qualität.

Der Boden in den Weinbergen besteht aus sandigem, verwittertem Granit mit hier und da Schiefer. Laut Jean-Paul entsteht die typische Mineralität der Weine dadurch, dass die Wurzeln im Granitboden bis zum Fels vordringen können.

Im Keller folgen Vater und Sohn den Prinzipien von Jules Chauvet. Die Trauben werden als ganze Trauben nach der Kohlensäuremaischung vergoren, der klassischen Methode des Beaujolais. Charly kühlt die Trauben zunächst, um Frucht und Frische zu bewahren. Er verzichtet auf das Unterstoßen und Umpumpen der Schalen. Das sorgt für feine, seidige Tannine. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen. Die Weine reifen in Betontanks oder gebrauchten burgundischen Eichenfässern. Sie werden weder geschönt noch filtriert. Sulfit wird nur bei der Abfüllung und in sehr kleinen Mengen zugesetzt.

Das Sortiment ist klein, aber fein. Der Morgon Tradition ist der Einstiegswein des Hauses, aus rund sechzig Jahre alten Reben. Der Morgon Vieilles Vignes von den ältesten Reben im Weinberg ist der bekannteste Wein des Weinguts: konzentriert, komplex und lagerfähig. Aus Régnié kommt der Grain & Granit, ein eleganter, blumiger Wein von alten Reben. Die Weine finden in der internationalen Presse viel Anerkennung. Jamie Goode gab dem Morgon Vieilles Vignes und dem Grain & Granit 2021 jeweils 95 Punkte und lobte ihre Reinheit, Finesse und Mineralität.