Ungarische Weingeschichte

Wie in den umliegenden Ländern führten die Römer den Weinanbau im heutigen Ungarn ein. Doch die ungarischen Stämme, die im 5. Jahrhundert aus Zentralasien in das Gebiet kamen, hatten bereits Erfahrung im Weinbau. Sie werden angenehm überrascht sein, in ihrem neuen Land üppige Weinberge vorzufinden, und vielleicht war dies einer der Gründe, sich hier niederzulassen.

Es ist kein Zufall, dass Ungarisch neben Griechisch die einzige europäische Sprache ist, in der das Wort für Wein nicht aus dem Lateinischen stammt. Im übrigen Europa wurde der Wein von den Römern eingeführt. Das ungarische Wort 'bor' für Wein stammt wahrscheinlich aus dem Türkischen. Es ist wahrscheinlich, dass die Ungarn, bevor sie nach Europa auswanderten, die Weinherstellung von türkischen Winzern im südlichen Kaukasus erlernten.

Osmanische Invasion

Bereits im Mittelalter wurde im heutigen Ungarn Wein in großem Stil produziert. Hier sollen Kreuzfahrer auf ihrem Durchzug im 12. Jahrhundert große Mengen Wein erbeutet haben. Während der Tatareninvasion im 13. Jahrhundert wurden viele Weinberge zerstört. Im 14. Jahrhundert erlebte der ungarische Weinbau eine neue Blüte. Weinfässer wurden bis nach Deutschland und Polen exportiert.

Im 16. und 17. Jahrhundert war Ungarn von den Türken besetzt. Sie trieben die nach Norden flohenden Serben vor sich her. Diese Serben führten die Kadarka-Traube in Ungarn ein; bis heute eine der wichtigsten Zutaten des berühmten ungarischen Stierblutes.

Während der türkischen Besatzung kam es zu mehreren wichtigen Entwicklungen. Obwohl die Türken selbst keinen Wein tranken, erkannten sie, dass Wein eine wichtige Einnahmequelle für die Region darstellte. Damit ließen sie den Weinanbau ungestört weiterlaufen. Vor allem Weine aus Tokaj und Eger waren in dieser Zeit international sehr erfolgreich. Tokajer war sogar der exklusivste und teuerste Wein der Welt.

Wein der Könige, König der Weine!

Während der osmanischen Besatzung taufte der französische König Ludwig XIV. seinen liebsten süßen Tokajer-Wein 'Vinum Regum, Rex Vinorum': 'Wein der Könige, König der Weine'. Der ungarische Tokajer war ein gern gesehener Gast an den Tafeln europäischer Königshäuser.

Im 18. und 19. Jahrhundert erreichte die Weinproduktion in Ungarn ein beispielloses Ausmaß. Der Weinbau war ein Schmiermittel der österreichisch-ungarischen Zusammenarbeit. Im Jahr 1730 erhielt Tokaj als erste Weinregion der Welt eine offizielle Klassifizierung. Ende des 19. Jahrhunderts gingen viele der ursprünglichen Weinreben durch Krankheiten verloren. Sie wurden durch andere, widerstandsfähigere Sorten wie Blaufränkisch und Hárslevelű ersetzt.

Auf dem Rückweg

In zwei Weltkriegen im 20. Jahrhundert verlor Ungarn zwei Drittel seines Territoriums. Mehrere ursprünglich ungarische Weinberge befinden sich heute in der Slowakei und in Rumänien. Unter dem Kommunismus wurde Quantität wichtiger als Qualität. Nach 1989 wurden viele Weinberge an ihre ursprünglichen Besitzer zurückgegeben. Es wurde viel investiert. Die Produktionsmethoden wurden modernisiert. Ungarn ist zurück auf der internationalen Weinkarte.