Wusstest du schon?
Es war einmal, vor langer Zeit, im Mittelalter, in Gaillac ein kleiner Winzer. Es war fast Winter und unser kleiner Winzer wollte nicht länger mit der Abfüllung seines Weißweins warten. Im Frühjahr öffnete er die erste Flasche. Zu seinem Entsetzen befanden sich darin allerlei Blasen. Der Wein war etwas zu früh in die Flasche gekommen, noch nicht vollständig vergoren! Er nannte es die Méthode Ancestrale und wir tranken es glücklich bis ans Ende unserer Tage.Die alten Weinberge des Château L'Enclos des Roses, mitten in Gaillac im französischen Sud-Ouest, wurden 2007 von Aurelie Balaran gekauft. Nicht umsonst hatte sie ihr Augenmerk auf diesen besonderen Weinberg gerichtet. Sie sind mit alten Reben (teilweise über 50 Jahre alt) der traditionellen Rebsorten aus Gaillac bepflanzt.
| Farbe: | Weiß | Geschmackstyp: | Schaumwein | Land: | Frankreich |
| Appellation: | Appellation Gaillac Contrôlée |
| Region: | Sud-Ouest |
| Subregion: | Gaillac |
| Rebsorte: | Mauzac |
| Weingut: | Château L'Enclos des Roses |
| Landwirtschaft: | Konventionell |
| Alkohol: | 12,0% Vol. |
| Empfohlene Trinktemperatur: | 7° C |
| Am besten zu trinken bis: | 2025 - 2029 |
| Inhalt: | 750 ml. |
| Verschluss: | Korken |
Die alte Weinregion Gaillac liegt im Süden Frankreichs. Jahrhundertelang war es einer der Hauptexporteure französischen Weins. Bis es im 19. Jahrhundert den Konkurrenzkampf mit den Händlern in Bordeaux verlor. In den letzten Jahren wurden Gaillac und seine vergessenen, alten Rebsorten von abenteuerlustigen Weintrinkern wiederentdeckt.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)