Wein und Borschtschkombinationen

Borschtsch, eine kalte Rote-Bete-Suppe russischen Ursprungs, lässt sich nicht so einfach mit Wein kombinieren. Wenn Sie sich der Herausforderung stellen möchten, wählen Sie am besten einen frischen Weißwein. Das könnte ein fruchtiger Blanc de Noir sein. Auf Wunsch kann auch ein weicher, etwas samtiger Rotwein dazu gewählt werden.

Weißwein aus Sauvignon Blanc ist eine relativ sichere Wahl. Oder beispielsweise ein deutscher Blanc de Noir aus Spätburgunder. Und dann gibt es natürlich noch viele Weißweine, die weniger bekannt sind, aber zu diesem Geschmacksprofil passen. Wenn Sie Rotwein möchten, sollten Sie einen weichen Merlot in Betracht ziehen.