Saltimbocca ist ein recht leichtes Fleischgericht aus Kalbsschnitzel, Prosciutto und Salbei. Dazu passt ein reifer, recht kräftiger, am besten leicht würziger Weißwein.
Diese Weinsorte kommt hauptsächlich in warmen Klimazonen vor. Denken Sie an den Süden Italiens, Griechenlands oder Kroatiens. Suchen Sie beispielsweise im italienischen Kampanien, wo aus Greco di Tufo und Falanghina reife, recht kräftige Weine hergestellt werden.
2025 | Italien | Campania
Ein echter Süditaliener. Blumig, rauchig und würzig mit reifen weißen und gelben Früchten und der Würze von getrocknetem Salbei. Hergestellt aus Falanghina und einem Schuss Coda di Volpe.
2024 | Italien | Sicilië
Von den vulkanischen Flanken des Ätna. Frischer, reifer und fester Weißwein aus der Carricante-Traube. Sehr schön zu kombinieren mit Schwertfisch oder Seeteufel, am besten mit Kräutern gegrillt.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)