Viele Leute denken, dass die Makrele, die sie beim Fischhändler kaufen, geräuchert ist, aber normalerweise ist sie gedämpft. Bei der Kombination aus Wein und Essen gibt es keinen großen Unterschied. Sie haben im Wesentlichen zwei Möglichkeiten: einen spritzigen, frischen Weißwein oder einen trockenen, oxidierten Weißwein.
Wenn Sie einen frischen Weißwein bevorzugen, empfehlen wir Ihnen einen knochentrockenen Riesling. Aber auch ein trockener Fino Sherry lässt sich gut mit geräucherter Makrele kombinieren. Diese Wahl gilt übrigens für die meisten geräucherten Fische.
2025 | Spanien | Ribeira
Limettenfrischer, makelloser Wein aus Treixadura-, Albariño- und Loureira-Trauben aus Galacia. Köstlich zu gebratenem Fisch oder geräucherter Makrele.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)