Zu Lammkoteletts passt am besten ein recht kräftiger Rotwein. Lammkoteletts haben einen würzigen, fettigen Geschmack und dieser erfordert einen Wein, der einen ausreichenden Gegenpol dazu bildet.
Wenn Sie die Koteletts mit Knoblauch, Rosmarin und einer kräftigen Bratensoße servieren, ist ein Rotwein mit schönen Tanninen willkommen. Denn Tannine greifen das Fett in Ihrem Gericht an, wodurch das Gericht leichter und der Wein weicher wird. Es gibt eine große Auswahl an Rotweinen. Stichworte für eine leckere Wein- und Speisenkombination zu Lammkoteletts: Cabernet Sauvignon, Syrah, Chateauneuf-du-Pape oder Rioja Crianza.
2020 | Rumänien | Walachië
Dunkelrubinroter Speisewein aus Cabernet Sauvignon mit der lokalen Fetească Neagră. Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Schön reif und saftig.
2019 | Italien | Sardinië
Im Holz gereifte Riserva aus Sardinien. Aus Cannonau-Trauben oder Grenache gepresst. Großzügiger Rotwein, der nach Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren schmeckt.
2021 | Frankreich | Châteauneuf-du-Pape
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein echtes Kraftpaket. Reifer Saft aus Kirschen und Brombeeren. Passt wunderbar zu gegrillten Lammkoteletts oder Confit de Canard.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)