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Nordmazedonien ist in drei große Weinregionen unterteilt, die wiederum in 16 Bezirke gegliedert sind. Doch alles dreht sich um die Region Povardarie, die sich von Skopje aus entlang des Flusses Vardar senkrecht durch das Land erstreckt. Die Weinberge liegen in Höhenlagen bis zu 600 Metern.
Etwa 85 % des nordmazedonischen Weins werden in dieser zentralen Weinregion produziert. Die Weinberge liegen im weiten, sanften Tal entlang des Flusses Vardar. Die Winter sind mild. Im Sommer können die Temperaturen über 40°C steigen. Dank des kühlen Windes, der nachts von Nord nach Süd durch das Tal weht, eignen sich die Hänge dennoch hervorragend für den Weinanbau.
Wichtige Weinstädte der Region sind Kavadarci, Gradsko und Negotino. In Povardarie werden zahlreiche Rebsorten angebaut, darunter internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay sowie einheimische Balkan-Rebsorten wie Vranec, Prokupec, Zilavka, Smederevka, Kratošija und Stanušina.
Pelagonija-Polog ist der westliche Teil Nordmazedoniens. Pčina-Osogovo liegt im Osten. Beide Regionen liegen höher als das Povardarie-Tal, auf etwa 400 bis 900 Metern. Für einen schönen Urlaub wunderbar, wenn man allerdings auf der Suche nach guten Weinen ist, weniger interessant. Der Weinanbau ist hier begrenzt und oft kleinflächig. Dort bauen Privatleute eigene Trauben für den jährlichen Eigenbedarf an. Fans sollten ihr Augenmerk lieber auf Povardarie richten.
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