So schmeckt guter Wein aus der Roussette-Traube

Wein aus der französischen Roussette-Traube hat frische Säure mit mineralischer Unterstützung, Würze und Limette. Die Rousette wächst in Savoyen am Fuße der Alpen.

Es weist starke Ähnlichkeiten mit der berühmten ungarischen Furmint auf, mit der es wahrscheinlich auch verwandt ist. Wie genau er jedoch nach Savoyen kam, bleibt ein Weingeheimnis.

In Savoyen gibt es mehrere Appellationen, die die Verwendung von Roussette vorschreiben: Marestel, Frangy, Monthoux und Monteminod. Wenn auf der Flasche nur Roussette de Savoie angegeben ist, darf diese zusätzlich zum Saft von Roussette (Altesse) maximal zur Hälfte mit Chardonnay aufgefüllt werden.