So schmeckt guter Wein aus der Teroldego-Traube

Der Teroldego ist eine norditalienische Qualitätstraube, die leicht erdige Rotweine mit frischer Säure, leicht rauchiger Kirschfrucht, Pflaumen, Kirschen, manchmal auch Brombeeren und Veilchen hervorbringt. Bei guter Zubereitung verfügt er über unterstützendes Tannin, Tiefe und Komplexität. Teroldego-Wein wird jung getrunken.

Der Teroldego kommt aus dem Trentino. Es handelt sich um eine Qualitätstraube mit viel Potenzial, die sich besonders auf kiesigen Böden wohlfühlt. Einige Winzer in Kalifornien und Neuseeland experimentieren damit. Es könnte mit Blockbustern wie Syrah und Grenache konkurrieren. Doch vorerst müssen wir uns mit dem Wein aus dem Trentino begnügen, denn der Teroldego Rotaliano DOC ist derzeit die einzige Appellation, die immer aus dem reinen Saft der Teroldego-Traube hergestellt wird.

Wein aus Teroldego ist keine Garantie für Qualitätswein. Der Winzer sollte die Rebschere nicht vernachlässigen und eine (kurze) Holzreifung kann die Qualität deutlich steigern. Der Teroldego ist mit dem Syrah verwandt und der Vater des Lagrein und des Marzemino, beide ebenfalls aus Norditalien.