So schmeckt guter Wein aus der Passerina-Traube

Weißweine aus der italienischen Passerina-Traube sind im Allgemeinen leicht und fruchtig, mit Apfel und Birne im Geschmack, manchmal etwas milder Würze und einer feinen Bitterkeit im Nachgeschmack. Nicht sofort komplex oder beeindruckend, aber feine Weine zum Trinken oder zu leichten Gerichten.

Die Passerina-Traube stammt ursprünglich von der Adriaküste. Man findet ihn immer noch in ganz Mittelitalien, insbesondere in den Abruzzen und den Marken. In den Marken wächst Passerina hauptsächlich in den Weinbergen rund um die Stadt Offida, wo verschiedene frische Weine ausschließlich aus Passerina gekeltert werden. Andernorts wird es oft mit Trebbiano und/oder Pecorino gemischt.