So schmeckt guter Wein aus der Mammolo-Traube

Die alte Mammolo-Traube wächst in der Toskana und auf der französischen Insel Korsika. Mammolo produziert angenehme Rotweine mit feinem Blumenaroma. Schwer zu schmecken, da der Mammolo normalerweise mit Sangiovese gemischt wird.

Das Mammolo ist wahrscheinlich mehr als tausend Jahre alt, aber vom Aussterben bedroht. Nur noch wenige Winzer in der Toskana haben es noch in ihren Weinbergen. Sie verwenden es, um Chianti- oder Montepulciano-Weinen mehr Aroma zu verleihen. Vor langer Zeit muss er nach Korsika gebracht worden sein, wo er unter dem Namen Sciaccarello im Weinberg wächst.