So schmeckt guter Wein aus der Stavroto-Traube

De Stavroto is een vrij onbekende Griekse wijndruif die je eigenlijk alleen als onderdeel van een blend kunt vinden. Die blend is de de rode Rapsáni, een wijn die wordt gemaakt aan de voet van de Olympus berg. Rapsáni is een krachtige en kruidige rode wijn met een flinke lik tannine.

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Rapsáni liegt in der Nähe der griechischen Stadt Thessaloniki in der Weinregion Thessalien. Es ist eine der 26 geschützten Appellationen Griechenlands. Die Regeln der Appellation schreiben vor, dass der Wein zu gleichen Teilen aus Xynómavro, Krasato und Stavroto hergestellt werden muss. In Rapsáni wachsen sie meist kreuz und quer im selben Weinberg. Der Stavroto hat den Ruf, der 'freundlichste' der drei zu sein, weniger alkoholisch und weniger tanninhaltig. Sein Beitrag besteht darin, dass er den Wein etwas milder macht.

Derzeit haben wir einen Wein aus der Stavroto-Traube in unserem Sortiment. Unsere Stavroto-Wein können Sie hier ansehen.