So schmeckt guter Wein aus der Viura-Traube

Die Viura ist eine nordspanische Weißtraube, die relativ neutrale Weine hervorbringt. Es kann blumig sein, aber die meisten Viura-Sorten werden früh gepflückt, wenn sie noch eine frische, Grapefruit-ähnliche Säure haben. In Rioja nennen Winzer diese Traube Viura, in anderen Regionen heißt sie Macabeo.

In der Vergangenheit wurde Rotwein in Spanien oft mit etwas dieser Traube versetzt, um den Geschmack abzumildern. Dasselbe, wofür die Italiener ihren Trebbiano gerne verwenden. Da wir aber immer intensivere Rotweine wollen, kommt das kaum noch vor.

Die Viura ist eine der wichtigsten Rebsorten der Rioja. Normalerweise wird er mit dem schmackhafteren Malvasia gemischt, um dem Wein eine frische Säure zu verleihen. Da der Saft in La Rioja aber oft in Eichenfässern reift, muss man schon viel studiert haben, um den Viura darin zu erkennen.