Die Weine von Botunjac

Botunjac Wines ist seit Jahrzehnten als einer der besten Winzer Serbiens bekannt. Es handelt sich um einen kleinen Familienbetrieb, der seit dem Zweiten Weltkrieg Wein herstellt. Botunjac ist immer kleinbäuerlich geblieben. Sie haben nur zwei Hektar Weinberge. Und dann beschneiden sie auch den Weinberg stark, um die Trauben mit konzentriertem Saft zu ernten. Die Auflage ist daher limitiert, die Qualität ist aber durchweg bemerkenswert hoch.

Botunjac-Weine können als natürliche Weinmacher 'avant la lettre' angesehen werden. Heutzutage sind Naturweine angesagt, aber die Familie Botunjac weiß nichts Besseres, als Bio-Trauben anzubauen, sie auf wilden Hefen zu vergären, keine Enzyme hinzuzufügen und den Wein nicht zu filtern.

Die Art und Weise, wie die Familie Botunjac ihren Wein herstellt, ist auf besondere Weise dokumentiert. Großvater Vucko wurde im Zweiten Weltkrieg von den Deutschen gefangen genommen. Im Sommer 1942 schrieb er einen ausführlichen Brief nach Hause mit Anweisungen zur Weinherstellung (ohne ihn). Enkel Kosta macht das immer noch so.

Er besitzt zwei Hektar Weinberge in Südserbien, ein paar Autostunden von Belgrad entfernt. Dort wachsen die Stöcke in relativ großem Abstand zueinander, um die Sonne optimal genießen zu können. Die meisten sind Pinot Noir und es gibt kleine Parzellen mit Prokupac, Jagoda und Welschriesling.

Wenn Sie mehr über dieses Weingut erfahren möchten, finden Sie hier den Link zur Website von Botunjac.