Die Weine von Weingut Emmerich Knoll

Emmerich Knoll ist einer der international bekanntesten österreichischen Winzer aus der berühmten Weinregion Wachau. Dieses kleine Weingut gehört zur absoluten Spitze Österreichs. Wer sich für österreichischen Wein interessiert oder damit zu tun hat, kennt die berühmten Knoll-Flaschen mit dem auffälligen Etikett. Seine Grünen Veltliner und Rieslinge sind außergewöhnlich elegant, frisch und mineralisch und entwickeln sich über viele Jahre hinweg weiter.

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Das Weingut Emmerich Knoll aus der Wachau ist eines der berühmtesten österreichischen Weingüter weltweit. Das traditionelle Etikett ist schon von weitem zu erkennen und lässt die Herzen von Weinliebhabern auf der ganzen Welt höher schlagen. Es ist nicht nur das Etikett, das traditionell ist. Emmerich ist nicht besonders angetan von neuen Technologien und Trends. Er folgt seinem Instinkt und stellt seine Weine seit Jahren auf die gleiche Art und Weise in den gleichen Fässern her. Die Trauben erledigen die Arbeit. Wenn beispielsweise die Gärung stoppt, obwohl noch Restzucker im Wein vorhanden ist, betrachtet er dies als ein Merkmal des betreffenden Jahrgangs.

Aber jeder, der denkt, dass Knoll von Faulheit geleitet wird, irrt gewaltig. Mit viel Sorgfalt und Hingabe bewirtschaftet er gemeinsam mit seinem Sohn Emmerich jun. seine steilen Weinberge an den schönsten Orten entlang der Donau. Auf seinen nur 14 Hektar Rebfläche entstehen Grüne Veltliner und Rieslinge, die zu den absolut Besten der Welt zählen. Jedes Jahr tragen sie die 'Signatur' des Meisters selbst.

Knoll mag keine schweren, fleischigen Weißweine. Dennoch haben seine Weine ein unwahrscheinliches Alterungspotenzial. Nach Jahren entwickeln sie immer neue Aromen und gewinnen immer mehr an Tiefe. Es gibt nur sehr wenige Winzer, die das von ihren Grünen Veltlinern und Rieslingen behaupten können.

Um experimentieren zu können, hat Knoll etwas Chardonnay und Gelben Muskateller, Rivaner, Pinot Noir und kürzlich Gelben Traminer gepflanzt. Er stellt in bescheidenem Umfang interessante Terroirweine her, die jedoch nicht mit seinen Grünen Veltlinern und Rieslingen zu vergleichen sind. In manchen Jahrgängen produziert er, wenn das Wetter es zulässt, edle, süße Weine. Dies sind seltene und sehr begehrte Sammlerstücke.

Trotz seines internationalen Ruhms meidet Emmerich Knoll die Presse lieber. Er würde seine Kunden gerne treffen, dann aber im Familienrestaurant Loibnerhof-Knoll in der Nähe seines Weinguts. 'Meine Weine kann man auf der ganzen Welt probieren, meine Küche aber nur in Dürnstein in der Wachau', lautet sein Motto. Auch wenn Sie ein paar Stunden Umweg machen müssen, wenn Sie ein echter Liebhaber frischer Weißweine sind, lohnen sich selbst ein paar Stunden Umweg für ein Abendessen (mit Wein!) auf dem Emmerich Knoll! Derzeit haben wir einen Wein dieses Weinguts in unserem Sortiment. Alle Weine können Sie hier ansehen.