Zu einem Rib-Eye gehört ein kräftiger, am besten leicht würziger Rotwein. Letzteres ist sicherlich der Fall, wenn das Rib-Eye zu würzigen Gerichten gereicht wird. Tannin ist erwünscht, da es mit dem Fett im Fleisch konkurriert. Auf diese Weise macht der Wein das Fleisch leichter und das Fleisch den Wein weicher.
Traditionell kann ein Syrah, beispielsweise aus der französischen Rhône, diese Aufgabe übernehmen. Auch ein kräftiger Rioja oder Priorat ist eine Option. Und dann vergessen wir die Süditaliener, die roten Georgier aus der Saperavi-Traube, die Cabernet Sauvignons aus dem Médoc oder der Neuen Welt, die Malbecs aus Argentinien und nicht zuletzt die dicken Zinfandels aus den USA. Und ja, dann ist natürlich auch Primitivo aus dem süditalienischen Apulien ein Kandidat, denn es handelt sich genetisch um die gleiche Traube wie Zinfandel. Kurzum: Ein Rib-Eye lässt sich mit zahlreichen, kräftigen Rotweinen kombinieren.
2020 | Rumänien | Walachië
Dunkelrubinroter Speisewein aus Cabernet Sauvignon mit der lokalen Fetească Neagră. Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Schön reif und saftig.
2021 | Rumänien | Walachije
Tiefpurpurroter, reifer und konzentrierter Wein aus der rumänischen Fetească Neagră-Traube. Zum Öffnen eines Wildbrets oder eines gegrillten Rib-Eye-Steaks.
2021 | Georgien | Kachetië
Der Saperavi von Casreli ist von tiefem Dunkelrot, besticht aber durch seine lebendige Säure. Es ist Lakritz und hat viele reife Früchte aus schwarzen Johannisbeeren und dunkelroten Kirschen.
2022 | Ungarn | Eger
Bei einer Blindverkostung stellten die niederländischen Sommeliers fest, dass dieser Wein zwei Jahre in Folge der beste Rotwein seiner Preisklasse auf dem niederländischen Markt war.
2021 | Kanada | Okanagan Valley
Wunderschöner, in Holz gereifter Cabernet. Kräftiger Saft aus schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Leicht rauchig von der Eiche. Aus dem kanadischen Okanaga Valley. Probieren Sie eine Blindverkostung!
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100)