Wein und Spareribskombinationen

Spareribs. Dabei handelt es sich um gegrilltes, fettes Schweinefleisch, oft mit einer leicht süßlichen Sauce. Die Finger kleben und dazu passt ein Rotwein, nicht zu trocken, aber vollmundig.

In der Neuen Welt findet man häufig kräftige, vollmundige und nicht zu trockene Rotweine. Ein guter Zinfandel oder ein milder australischer Shiraz sind eine gute Wahl. In Europa sucht man am besten im Süden danach. Italienisches Primtivo ist eine gute Option. Oder, noch überraschender, ein kräftiger Mavrud aus Bulgarien oder ein nicht zu trockener Vranec aus Mazedonien.