So schmeckt guter Wein aus der Molinara-Traube

Die italienische Molinara-Traube ergibt helle Rotweine mit starker Säure, die in der Regel nicht lange reifen können. Das ist nicht die höchste Punktzahl, die man als Traube erreichen kann, und deshalb wird die Molinara hauptsächlich mit anderen Trauben verschnitten.

Molinara wächst in der italienischen Region Venetien und landet meist in Weinen aus Valpolicella oder Bardolino. Oft in Begleitung anderer Lokalhelden wie Rondinella und Corvina. Früher war Molinara eine häufig verwendete Zutat für den berühmten Amarone, aber da andere Trauben ein besseres Ergebnis für diesen Wein liefern, wurde Molinara in der Weingesetzgebung herabgestuft.