So schmeckt guter Wein aus der Carménère-Traube

Die Carménère bringt kräftige Rotweine mit viel Struktur, weichen Tanninen und einer faszinierenden Duftvielfalt hervor. Charakteristisch ist der schwarze Pfeffer. Aber wenn er gut zubereitet ist, passt dieser Pfeffer hervorragend zu Brombeeren, Pflaumen und allen möglichen Kräutern: von Kaffeebohnen bis hin zu dunkler Schokolade und Tabak.

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Die Carménère startete eigentlich eher zufällig eine zweite Karriere. Ursprünglich stammt es aus Bordeaux. Im 19. Jahrhundert brachten einige chilenische Winzer Merlot-Pflanzen aus Bordeaux mit, um ihre eigenen Weinberge anzulegen. Zumindest dachten sie das. Bis sie Ende des 20. Jahrhunderts entdeckten, dass es sich bei den meisten Pflanzen nicht um Merlot, sondern um Carménère (!) handelte.

Winzer in Bordeaux haben im Laufe des letzten Jahrhunderts fast den gesamten Carménère-Wein entfernt. Es ist eine schwierig zu handhabende Pflanze, die gerade genug Sonne und vor allem nicht zu viel Wasser braucht. In Südamerika bekommt er genau das, was er braucht und die chilenischen Winzer haben ihn dankbar zu einer ihrer wichtigsten Spezialitäten gemacht. Sie mischen ihn oft mit Cabernet Sauvignon und Merlot.

Derzeit haben wir drei Weine aus der Carménère-Traube in unserem Sortiment. Unsere Carménère-Weine können Sie hier ansehen.