Bordeaux – oder eigentlich Bordelais – ist mehr als eine französische Weinregion. Es ist ein weltweites Symbol für 'guten Wein'. Ein Beispiel für Winzer auf der ganzen Welt. Typische Bordeaux-Trauben wie Cabernet Sauvignon und Merlot sind zu Markennamen geworden. Grand Crus und Premier Crus aus dem Bordelais sind auf der ganzen Welt begehrt.
Bordeaux – oder eigentlich das Bordelais – ist mehr als eine französische Weinregion. Es ist ein weltweites Symbol für 'guten Wein'. Ein Beispiel für Winzer auf der ganzen Welt. Typische Bordeaux-Trauben wie Cabernet Sauvignon und Merlot sind zu Markennamen geworden. Grand Crus und Premier Crus aus dem Bordelais sind auf der ganzen Welt begehrt. Drei Weine aus Bordeaux können Sie bei uns kaufen. Sie finden sie auf der linken Seite dieser Seite.
Im Bordelais wird seit der Antike Wein hergestellt. Doch erst im 17. Jahrhundert entwickelte sich die Region zur bedeutendsten Weinregion Frankreichs. Die Briten könnten den Wein über den Atlantik direkt nach London bringen. Die Niederländer legten das sumpfige Médoc trocken. Heute befinden sich dort die berühmtesten Weinberge der Welt. Englische Händler ermöglichten bereits 1855 das Klassifizierungssystem der Grand Crus aus dem Médoc und Graves.
Dieses Klassifizierungssystem sollte den Markt für Bordeaux-Weine transparenter und stabiler machen. Die besten Weinberge und professionellsten Weingüter erhielten den höchsten Status: Premier Grand Cru Classée.
Dieses System existiert bis heute. An sich ist es keine Qualitätsgarantie. Es garantiert lediglich, dass der Wein aus den vorgeschriebenen Trauben hergestellt wird und der Ertrag pro Hektar begrenzt ist. Doch in der Praxis strebt jeder Winzer mit der höchsten Klassifizierung nach höchster Qualität – und damit nach höchstem Ertrag. Seit 1855 erhielt 1973 – nach Jahren intensiver Lobbyarbeit – nur noch Château Mouton Rothschild den höchsten Rang.
Ein Klassifizierungssystem wurde in Saint-Emilion erst nach dem Zweiten Weltkrieg eingeführt. Dieses System ist noch komplizierter als das des Médoc. Darüber hinaus wurden mehr als die Hälfte der Weinberge als Grand Cru klassifiziert. Saint Emilion Grand Cru klingt also schön, sagt aber nicht viel. Andere Regionen im Bordelais haben überhaupt kein Klassifizierungssystem.
Die wichtigsten blauen Rebsorten des Bordelais sind Cabernet Sauvignon und Merlot, die oft mit Cabernet Franc, Petit Verdot und manchmal Malbec verschnitten werden. Im Médoc dominiert der Cabernet Sauvignon, in Saint-Emilion der Merlot. Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle sind die wichtigsten weißen Rebsorten.
Das Médoc liegt auf der linken Seite der Gironde, direkt oberhalb der Stadt Bordeaux. An den Kiesufern der Gironde müssen die Wurzeln des Cabernet Sauvignon metertief in den Boden eindringen, um Nährstoffe zu sammeln. Das macht den Saft unvergleichlich komplex. Nirgendwo sonst als im Bordelais finden Sie so viele Grand Cru Classées wie im Médoc, insbesondere rund um das Dorf Pauillac.
Graves ist das Gebiet direkt unterhalb von Bordeaux, ebenfalls links des Flusses Gironde. Hier befinden sich die ältesten Weinberge der Region. Auf kargen Böden mit viel Bims- und Steinstaub. Es ist die einzige Region im Bordelais, die trockene Weiß- und Rotweine sowie edelsüße Weine produziert. Sauternes ist die bekannteste Appellation der Region. Seit zwei Jahrhunderten ist es ein weltweiter Markenname für exklusive Süßweine.
Für viele Weinliebhaber ist die schöne Stadt Saint-Emilion ein Wallfahrtsort. Die Terroirs der rund 50 Quadratkilometer großen Weinberge von Saint-Emilion sind sehr unterschiedlich. Die besten Weinberge befinden sich auf dem Plateau auf dem Hügel Saint-Emilion. Hier liegt eine mit Kieselsteinen vermischte Tonschicht auf einer Kalksteinschicht. Der Merlot liebt diesen Boden und zeigt sich hier von seiner besten Seite. Die Hänge des Plateaus – die Côtes – sind der Sonne günstig ausgesetzt. Der flachere Teil besteht hauptsächlich aus Kies und Bims.
Die flachen Weinberge von Pomerol in der Nähe von Saint-Emilion gehören zu den besten der gesamten Region. Aber nirgendwo sonst als in den Weinbergen von Pomerol, mit viel Ton, Lehm und Eisen, schmeckt Merlot später so samtig rund, fleischig und voll und mit einem wunderschönen Trüffelaroma.
Zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne liegt die mit Abstand größte Region des Bordelais: Entre-Deux-Mers. Viele Weinbauern verkaufen ihre Ernte an Genossenschaften und Händler. 40 % des roten Bordeaux und über 70 % des weißen Bordeaux stammen aus Entre-Deux-Mers. Die Region ist unbekannt, da die Hersteller einfach 'Bordeaux' oder 'Bordeaux Supérieur' auf dem Etikett vermerken. Ein paar kreative Leute schreiben Grand Vin de Bordeaux darauf, aber das hat überhaupt keine Bedeutung.
Die Qualität der Weine aus Entre-Deux-Mers variiert stark. Man kann exzellenten Wein zu einem vernünftigen Preis finden, aber man kann auch schwer enttäuscht sein.
Süße Weine werden im Süden von Entre-Deux-Mers in Loupiac, Cadillac und Sainte-Croix hergestellt. Die Weinberge liegen direkt gegenüber von Sauternes und profitieren von ähnlichen Bedingungen. Derzeit haben wir vier Weine aus Bordeaux in unserem Sortiment. Alle Weine können Sie hier ansehen.
Orangewein (29) 
Frisch (92) 
Leicht (35) 
Roséwein (14) 
Aromatisch (20) 
Mittel (102) 
Schaumwein (29) 
Reif (72) 
Kräftig (100) 
